==Recipe==

魚貝類の料理

生鮭の生姜（しょうが）煮

調理方法 煮る 調理時間 10分未満

ファイル1

材料
鮭4切れ
生姜親指大2個
酒
砂糖
醤油

作り方
鮭4切れ　生姜親指大２ヶを千切り（たっぷりと、でも多すぎると辛くなる）鍋に酒1５0ccを入れ煮きる(沸騰した所に火をつけアルコールを飛ばす)　砂糖大ｻｼﾞ1～２　醤油大ｻｼﾞ２　水70cc程を入れて沸騰したら鮭を入れ、生姜を上にのせ蓋をして強い目の火で３～４分ほど煮ると出来上がり。　長く煮ると身が固くなる。焦げないように気を付けて！

記入日時 2001/06/29/20:16:50 No.80
記入者 FUUCO

蒸してジャ!!

調理方法 蒸す

材料
キンメダイ・長ネギ・しょうが
日本酒・醤油・砂糖・油（ゴマ油少し）

作り方
鯛のお腹を出して、酒を少々ふりかけて蒸す。
むしあがったら皿にのせ、千切りにしたネギとショウガを上にかけ、砂糖、醤油もふり、熱した油を上からかける

記入日時 2001/05/25/11:40:58 No.19
記入者森林ちゃん E-Mail URL

白身魚のマヨネーズ漬け

調理方法 オーブン

材料
白身魚5枚。マヨネーズ2カップ。ウスターソース大さじ1。
たまねぎ(おろして)小さじ1。ケチャップ大さじ5。
カレー粉大さじ3。塩・こしょう。

作り方
マヨネーズづけ白身魚
A:白身魚4～5枚。マヨネーズ2カップ。ウスターソース大さじ1。たまねぎ(おろして)小さじ1。ケチャップ大さじ5。カレー粉大さじ3。塩・こしょう。
白身魚を前日に（A）につけこむ。
当日、オーブンで焼く。（180度で20～40分。）

記入日時 2001/05/25/11:40:04 No.18
記入者森林ちゃん E-Mail URL

鯛の大葉包み焼き

調理方法 焼く

材料
鯛、大葉、練り梅、レモン、塩

作り方
鯛は、削ぎ切りして、横から間に切れ目を入れて、練り梅をぬる。
大葉でくるんで、少し塩をして、薄く油を引いたフライパンで焼く。
お皿に盛ってから、好でレモンをしぼる。

記入日時 2001/05/25/11:38:47 No.17
記入者 lunchbox

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