青椒肉絲(ちんじゃおろうすー)
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調理方法 炒める
調理時間 40分
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材料 ・ピーマン ・ゆで竹の子 ・牛肉 ・生姜 ・サラダ油 ・塩 ・コショウ ・片栗粉 ・砂糖 ・鶏がらスープ ・醤油 ・紹興酒(料理酒でも可)
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作り方 ・お水 ・コショウ ・片栗粉 ・砂糖 上記のをまぜ、そこに牛肉を混ぜ合わせ30分つけておく 30分後、炒める前に醤油とお酒を入れる
・お肉を8割くらい炒める ・炒めたものを一度フライパンから取り出す ・フライパンにサラダ油をいれる ・細かくきざんだ生姜を炒める ・香りが付いてきたら、ゆで竹の子をいれる ・すこし焦げ目がついたら、ピーマンを入れ塩コショウで味をととのえる ・お肉を入れて、肉が焼きあがるまで混ぜてできあがし
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記入日時 2002/12/24/22:39:06
No.109
記入者 いずみ
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