魚貝類の料理
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生鮭の生姜(しょうが)煮
2001/06/29/20:16:50
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蒸してジャ!!
2001/05/25/11:40:58
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白身魚のマヨネーズ漬け
2001/05/25/11:40:04
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鯛の大葉包み焼き
2001/05/25/11:38:47
生鮭の生姜(しょうが)煮
調理方法
煮る
調理時間
10分未満
ファイル1
材料
鮭4切れ
生姜親指大2個
酒
砂糖
醤油
作り方
鮭4切れ 生姜親指大2ヶを千切り(たっぷりと、でも多すぎると辛くなる)鍋に酒150ccを入れ煮きる(沸騰した所に火をつけアルコールを飛ばす) 砂糖大サジ1〜2 醤油大サジ2 水70cc程を入れて沸騰したら鮭を入れ、生姜を上にのせ蓋をして強い目の火で3〜4分ほど煮ると出来上がり。 長く煮ると身が固くなる。焦げないように気を付けて!
記入日時
2001/06/29/20:16:50
No.80
記入者 FUUCO
蒸してジャ!!
調理方法
蒸す
材料
キンメダイ・長ネギ・しょうが
日本酒・醤油・砂糖・油(ゴマ油少し)
作り方
鯛のお腹を出して、酒を少々ふりかけて蒸す。
むしあがったら皿にのせ、千切りにしたネギとショウガを上にかけ、砂糖、醤油もふり、熱した油を上からかける
記入日時
2001/05/25/11:40:58
No.19
記入者 森林ちゃん
E-Mail
URL
白身魚のマヨネーズ漬け
調理方法
オーブン
材料
白身魚5枚。マヨネーズ2カップ。ウスターソース大さじ1。
たまねぎ(おろして)小さじ1。ケチャップ大さじ5。
カレー粉大さじ3。塩・こしょう。
作り方
マヨネーズづけ白身魚
A:白身魚4〜5枚。マヨネーズ2カップ。ウスターソース大さじ1。たまねぎ(おろして)小さじ1。ケチャップ大さじ5。カレー粉大さじ3。塩・こしょう。
白身魚を前日に(A)につけこむ。
当日、オーブンで焼く。(180度で20〜40分。)
記入日時
2001/05/25/11:40:04
No.18
記入者 森林ちゃん
E-Mail
URL
鯛の大葉包み焼き
調理方法
焼く
材料
鯛、大葉、練り梅、レモン、塩
作り方
鯛は、削ぎ切りして、横から間に切れ目を入れて、練り梅をぬる。
大葉でくるんで、少し塩をして、薄く油を引いたフライパンで焼く。
お皿に盛ってから、好でレモンをしぼる。
記入日時
2001/05/25/11:38:47
No.17
記入者 lunchbox
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