==Recipe==

麺類

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● 梅ドレッシングかけ 2004/07/06/00:27:40
● たんたんうどん 2004/02/09/17:30:47
● 無国籍うどん（一人前） 2003/09/23/15:52:05
● ヤムウンセン 2001/05/30/03:23:01
● にら焼きそば 2001/05/25/11:48:05
● ソー麺なす 2001/05/25/11:47:45
● おろしスパ 2001/05/25/11:47:03

梅ドレッシングかけ

調理方法 煮る

調理時間 10分未満

4人前
稲庭うどん400g　　きゅうり1本　玉ねぎ1/2　桜えび10g　　梅ドレッシング：梅干し4個　酢大さじ4　醤油、砂糖、ごま油　各小さじ２

1)梅ドレッシングの梅干しは、種を取り除いて、果肉をペースト状になるまで包丁でたたき、他のドレッシングの材料とともに器に混ぜ合わせる。
2)玉ねぎは、薄切りにして、冷水に10分ほどさらし、水けをよくきる。
3)きゅうりは、細切りにする。　　
4)稲庭うどんは、たっぷりの熱湯でゆで、冷水で洗い水けをきって、盛り付ける。
5)玉ねぎ、きゅうりを盛りつけ、梅ドレッシングをかけ、桜えびをかざる。

※写真などの転用はご容赦願くださいませ。

記入日時 2004/07/06/00:27:40 No.164
記入者 atuko URL

たんたんうどん

調理方法 その他

調理時間 10分未満

冷凍うどん（出来れば讃岐うどんがいいです）
牛豚合挽き肉２００ｇ
ねぎ1本
トウバンジャン
テンメンジャン
醤油おおさじ２
鶏がらスープのもと小さじ1/2程度

まず挽き肉をポロポロになるまで炒めます
次に鍋肌にテンメンジャンとトウバンジャンを流すように入れ、鍋肌で香りが出るまで炒めます
香りがしっかり出てきた所で挽き肉とあわせ、鶏がらスープの元とお水を200ccほど加えます
沸騰してきたらみじんぎりにしたねぎを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます
具はこれで完成です

あとは冷凍のうどんをさっと湯通しして水分を切ってから器に盛りつけ、上に具を乗せて出来上がりです

混ぜて食べるほうが美味しいと思います

記入日時 2004/02/09/17:30:47 No.153
記入者 megumi

無国籍うどん（一人前）

調理方法 煮る

調理時間 10分未満

うどん（細めん）ひと玉
刻みねぎ（好きなだけ）
たまご一個
わかめひとつまみ
ベーコン（2枚）
調味料:
しょうゆ
塩
こしょう
和風だしのもと（粉末スティック）一本

湯を沸かし、わかめを一口大に切ったものを入れ、ベーコンを2cm幅ぐらいの短冊に切ったものを入れ少し煮立ったらアクを取る。
麺を入れ、火が通ったら溶き卵を流し入れる。
火を止め、しょうゆ、だしのもと、塩で好みに味付け。
食べる直前にこしょうをかける。

記入日時 2003/09/23/15:52:05 No.135
記入者 Seraphi

ヤムウンセン

調理方法 煮る

調理時間 30分

●春雨（タイ語で”ウンセン”と言います。）
●エビ・イカ（適量＝２ｃｍくらいの大きさに切る）←この代わりに豚ミンチでもよい
●スライスした紫色の小玉ねぎ（適量）←水にさらしておく
●きくらげ（適量）
●セロリの葉（適量＝適当に切っておく。葉っていうのはとにかく葉の部分です）
●塩　　少々

＜ドレッシング＞下の材料を混ぜ合わせておきます。混ぜ合わせる時にゴマすり鉢を使うといいでしょう。
●唐辛子　　１つ　←みじん切りにしておく。お好みにより加減してください。
●砂糖　　　大さじ１
●ナンプラー（しょっつる）大さじ３
●ライム　　大さじ３←絞ったもの

１．春雨、きくらげは水にもどして適当な長さに切ります。
２．鍋に湯を沸かし、塩を一つまみ入れそこにイカ・エビを入れます。
３．さらに２．の鍋に春雨ときくらげを入れ、ざっと茹でたら水を切ってボールにあげておきます。
４．ドレッシングを３．のボールの中に入れ手で混ぜ合わせます。
５．最後にスライスした紫色の玉ねぎとセロリの葉を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。

　ちなみに、ヤムとは”和える”ウンセンとは”春雨”です。

記入日時 2001/05/30/03:23:01 No.66
記入者かっちゃん in タイランド E-Mail URL

にら焼きそば

調理方法 炒める

にら　１把
もやし　１袋
そば　２袋
豚肉　１００グラム
こしょう
ポン酢

１．フライパンでポン酢以外の材料を炒める
２．お皿に盛り付けて、ポン酢をかけて召し上がれ〜

記入日時 2001/05/25/11:48:05 No.25
記入者アッコちゃん

ソー麺なす

調理方法 その他

ソー麺３束
ナスビ３本
出し汁・醤油
塩・酒・砂糖

ナスビを一口大に切って、水に浸けてあく抜きをしておきます。
出し汁にナスビを入れて酒少々・白醤油・砂糖少々・塩少々を入れて濃いめのおすましの味にします。
ここまで先に作っておいて、食べる１０分ぐらい前にソー麺を入れたほうが伸びなくて美味しいです。
そこへ、あらかじめ固ゆでしておいた、ソー麺を入れます。
（前の日にのこったソー麺を入れてもいいです。）
食べるときに、梅干しを入れるとサッパリとした味わいになります。

記入日時 2001/05/25/11:47:45 No.24
記入者いっちゃん E-Mail URL

おろしスパ

調理方法 その他

スパゲティ
大根おろし
ツナ缶

ゆでたてのスパゲティに大根おろしをのせてツナ缶も盛りつける
めんつゆをかけていただきます
貝割れ大根やいくらも盛りつけるときれいです

記入日時 2001/05/25/11:47:03 No.23
記入者森林ちゃん E-Mail URL

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