==Recipe==

卵料理

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● スペインオムレツ 2004/02/18/23:41:32
● 親子丼？？？？ 2003/12/30/17:30:59
● 卵焼き 2001/10/31/15:20:55
● トマトと卵の炒め物 2001/05/31/11:56:39
● 卵のフライ 2001/05/25/16:01:25

スペインオムレツ

調理方法 焼く

調理時間 20分

じゃがいも
卵
牛乳or生クリーム
塩・コショウ

1 じゃがいもは皮をむいて素揚げにする。
2 卵に牛乳（or生クリーム）を加えて、塩・コショウしておく。
3 油を引いたフライパンに卵を流し入れて、かきまぜながら弱火で焼く。
4 半熟くらいになったら、じゃがいもを加えてさらに卵を入れて弱火のまま蓋をして焼く。
5 そのまましばらく置いておき、焼き色がついて火が通ったら出来上がり。
火加減が結構シビアなので、焦げ色がついたら電子レンジで調理した方が簡単・確実かも。

記入日時 2004/02/18/23:41:32 No.157
記入者 maria

親子丼？？？？

調理方法 炒める

調理時間 10分未満

焼き鳥の缶詰（タレ）小一缶
卵一個
玉葱少し（火がすぐ通るように薄く切る）
水適宜
三つ葉などの薬味を好みで

缶詰と薄切りにした玉葱に
水を少量入れた小さな鍋で軽く煮ます。

玉葱が柔らかくなったら
割ほぐした卵を投入。
（薬味はお好みで）

一煮立ちしたあら蓋をし、余熱で半熟になったら出来あがり。

記入日時 2003/12/30/17:30:59 No.148
記入者ちゃ

調理方法 焼く

調理時間 10分未満

卵に塩・牛乳を入れ溶いて焼く

記入日時 2001/10/31/15:20:55 No.85
記入者まり

トマトと卵の炒め物

調理方法 炒める

調理時間 10分未満

トマト　　1個
卵　　　　2個
油　　　　大さじ2
塩･砂糖　　小さじ1くらい

1）トマトはざくぎり。卵はほぐしておく。
2）フライパンを熱して油を回し、卵を炒める。
3）半熟くらいでトマトを入れ、更に炒める。
4）塩と砂糖で味付け。好みで加減する。

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中国の人に聞いた、中国の家庭料理だそうです。

記入日時 2001/05/31/11:56:39 No.67
記入者もと E-Mail URL

卵のフライ

調理方法 揚げる

調理時間 10分

（４人分）

卵・・２個
パン粉・・２分の１カップ
レタス・・４枚
トマトケチャップ・・大さじ２
揚げ油・・適量

１）小さな器２個にパン粉大さじ１ずつを入れ、卵を一個ずつ静かに割り入れ、残りのパン粉を上からかぶせるようにかけます。
２）フライパンに少なめの揚げ油を入れて中温に熱し、１）をパン粉ごと静かに入れます。散ったパン粉を寄せ、油をすくってまわしかけながら、パン粉がカリッとするまで揚げます。
３）２）の油をきって二つ切りにし、せん切りにしたレタスの上にのせ、トマトケチャップをかけます。

※朝食の時にどうぞ。

記入日時 2001/05/25/16:01:25 No.39
記入者 shiromuku E-Mail URL

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