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肉料理/牛肉料理
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調理法 煮る
調理時間 30分
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材料
にんじん（せん切り） １本 たまねぎ（せん切り） １／２個
万能ねぎ（３ｃｍ切り） ５本 だいこん（せん切り） １５０ｇ
しいたけ（うす切り） ６個 しめじ １／２パック
たまご ２個
肉
牛肉（うす切り肉を細切り）３００ｇ しょうゆ 大さじ４
酒 大さじ３／２ 砂糖 小さじ２
こしょう 小さじ１／２ にんにく（すりおろし） 小さじ１
ごま油 大さじ２ いりごま 小さじ２
万能ねぎ（みじん切り） 大さじ２
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作り方
肉に下味をつけ、野菜を切っておく。
肉をボールなどにとり、しょうゆ・酒・砂糖・こしょうを加え、にんにくを入れる。
ごま油を加え、いりごまと万能ねぎを入れ、よく混ぜておく。
なべに野菜、にんじん、だいこん、たまねぎ、万能ねぎをならべ、しいたけ、じめじを入れる。
(まだ火はつけない。)
肉を並べ、たまごを割り入れ、弱火であたためる。
水、調味料は加えない。
肉をときどきまぜ、野菜がやわらかくなり、肉に火が通るまで煮たら、できあがり。
たまごをからめ、肉と野菜をよくまぜながら食べる。
火にかけながら、いわゆる「鍋」として食べてもよい。
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明菜
2022/11/30（水）/08:49:13
No.1
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シロムク
2022/12/05（月）/16:13:52
No.34
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調理法 その他
調理時間 30分
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材料
・ピーマン
・ゆで竹の子
・牛肉
・生姜
・サラダ油
・塩
・コショウ
・片栗粉
・砂糖
・鶏がらスープ
・醤油
・紹興酒（料理酒でも可）
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作り方
・お水
・コショウ
・片栗粉
・砂糖
上記のをまぜ、そこに牛肉を混ぜ合わせ３０分つけておく
３０分後、炒める前に醤油とお酒を入れる
・お肉を８割くらい炒める
・炒めたものを一度フライパンから取り出す
・フライパンにサラダ油をいれる
・細かくきざんだ生姜を炒める
・香りが付いてきたら、ゆで竹の子をいれる
・すこし焦げ目がついたら、ピーマンを入れ塩コショウで味をととのえる
・お肉を入れて、肉が焼きあがるまで混ぜてできあがり
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いずみ
2022/12/04（日）/16:03:41
No.29
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